• Mezze penne integrali alle noci

     

    Care amiche,
    oggi parliamo di primi nella nostra rubrica “Just Fashionable Cooking” e vi propongo, come ogni volta, un piatto facilissimo da preparare e soprattutto salutare.
    Sapete quanto io ci tenga a proporvi dei piatti che garantiscano un adeguato apporto nutrizionale, non sono uno chef ma semplicemente una di voi, che come molte di voi, ama cucinare e mangiare bene.

    Protagoniste oggi saranno le noci, che offrono un valido contributo alla nostra salute.

    Sono ricche di acidi grassi omega 3 in grado di ridurre i livelli di colesterolo LDL nel sangue, meglio noto come colesterolo cattivo, sali minerali (potassio, magnesio, ferro, calcio), proteine vegetali, antiossidanti e vitamine tra cui la vitamina E che grazie alle sue proprietà antiossidanti protegge dalle malattie cardiovascolari e dai tumori esplicando anche un’azione rigenerante sulla pelle.
    Le noci sono alquanto caloriche e per questo motivo ritengo questo piatto completo dal punto di vista nutrizionale.
    Ho scelto la pasta integrale, particolarmente ricca di fibre preziose per il benessere intestinale.

    Eccovi la ricetta, spero tanto possa piacervi.

     

    MEZZE PENNE INTEGRALI ALLE NOCI



    Ingredienti e procedimento

    Preparate un pesto alle noci servendovi di un mixer con una ventina di noci, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, acqua di cottura leggermente salata, grana padano e basilico fino ad ottenere una crema dalla consistenza morbida.
    Nel frattempo cuocete le vostre mezze penne integrali e scolatele al dente. Lasciatele saltare in padella con il pesto alle noci e una noce di burro per qualche minuto.

    Servite con una spolverata di basilico tritato e qualche noce.

    Semplice e veloce ma gustoso, abbinatelo ad un vino rosso che esalterà i sapori del vostro piatto.

    Un bacio,
    Anna



     

     

     

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    Anna Colucci

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    3 Comments

    1. 28 febbraio 2018 / 19:34

      Un ottimo piatto complimenti un abbraccio😄🤗